ČALAMÁDA S CHILLI

• Pálivost 2/5

Zeleniny jíme všichni málo a času? Toho máme ještě míň. Co to elegantně vyřešit? No takto nějak jsme uvažovali, když jsme dělali tuto nakládanou zeleninu, kterou všichni znají jako čalamádu. Ve skleničce najdeš pěkně barevnou kombinaci, která i oku lahodí. A ta exploze chutí z křupající a vitamíny nabité zeleniny se špetkou chilli, tak ta tě donutí se k čalamádě věrně vracet.

Zajímavost: Původně vznikla jako způsob konzervování zeleniny populární u nás a v zemích kolem (Maďarsko, Slovensko), první záznamy o "čalamádě" pochází z 19. století, ale tento způsob uchování potravin byl znám mnohem dříve.  

K čemu si to dám a co v tom je?

Je vhodná jako příloha ke všemu dobrému jídlu, ale můžeš ji použít i jako ingredienci do domácích burgerů, hotdogů nebo zapečených tortill. My ji jíme třeba i jen tak, umí dobře zasytit. 

Složení: směs zeleniny(zelí bílé, paprika zelená, paprika červená, paprika žlutá, cibule, mrkev, okurek - v proměnlivém poměru), voda, ocet kvasný lihový, cukr, sůl, hořčičné semínko, směs koření, sušená chilli paprička Bhut Jolokia (0,03%).

Skladování, spotřeba a trvanlivost

Čalamáda má ráda chlad a temno a bude ti vděčná, když si na ní po otevření smlsneš do 14 dnů, to ti garantujeme na etiketě. Když se k ní budeš hezky chovat (používat vždy čistou lžičku a neolizovat pokapané okraje!), protože je bez konzervantů zranitelná, tak ti v ledničce vydrží i několik měsíců, ovšem rychlá spotřeba je jistota. Trvanlivost je na etiketě, ale neboj, před otevřením bude určitě x-měsíců, ne-li rok.

Bez éček a umělých barviv. Hmotnost pevného podílu 300 g.